09 Set Menù matrimonio al mare: idee di gusto per sorprendere gli ospiti
Un matrimonio estivo in riva al mare non offre solo scenari mozzafiato, ma anche la possibilità di creare un menù fresco, raffinato e ispirato ai sapori del Mediterraneo. Il cibo, in un evento di questo tipo, gioca un ruolo cruciale. Vediamo alcune proposte per un menù estivo perfetto per chi ha scelto di sposarsi al mare.
Aperitivo di benvenuto
L’aperitivo di benvenuto è il biglietto da visita del banchetto nuziale, e per un matrimonio in riva al mare, è importante iniziare con freschezza e leggerezza. Ad esempio, tartine al sapore di mare con alici marinate o fresche tartare di tonno o salmone con avocado e lime. Perfetti anche i carpacci di pesce, come pesce spada affumicato, tonno o salmone, accompagnati con vinaigrette agrumata. Gli aperitivi, serviti in modalità finger food, permettono agli invitati di godersi la vista e l’atmosfera del mare, senza appesantirsi.
Antipasti: protagonisti i sapori del mare
Per un matrimonio al mare, gli antipasti devono esaltare i prodotti ittici freschi e la semplicità delle ricette mediterranee. Alcuni piatti perfetti per un antipasto elegante e gustoso sono ostriche fresche con una spruzzata di limone e prosecco, insalata di polpo, rivisitata in chiave gourmet. Insalata di mare con gamberi, cozze, calamari e vongole.
Primi piatti: gusto e leggerezza
I primi piatti in un matrimonio estivo devono essere leggeri ma saporiti, evitando preparazioni troppo complesse o pesanti. Immancabile il risotto ai frutti di mare, un piatto iconico e delicato oppure linguine all’astice. Pasta ripiena come ravioli di branzino.
Secondi piatti a base di pesce
La scelta del secondo piatto in un matrimonio estivo deve mettere al centro il pesce, senza dimenticare un’opzione per chi preferisce la carne o è vegetariano. Alcuni esempi di portate possono essere pesci appena pescati come orate o spigole al forno con erbe mediterranee: servite con contorni di verdure grigliate o insalatine fresche.
Includere anche un’opzione vegetariana: un piatto ricco come una parmigiana di melanzane, o uno sformato di zucchine e ricotta, ideale per chi non mangia pesce.
Dolci: freschezza e colori
Concludere un matrimonio estivo con dolci leggeri e freschi è fondamentale. Un’idea potrebbe essere quella di allestire un buffet di dolci, dove gli ospiti possano scegliere tra torte alla frutta, come crostate con crema pasticcera e frutta di stagione, come pesche o fragole. Anche delle mini cheesecake ai frutti di bosco. Sorbetti al limone o al mandarino, perfetti per rinfrescare il palato dopo un pasto importante.
Infine la macedonia fresca, con un tocco di liquore.
Bevande: cocktail e vini per un brindisi perfetto
Infine, alcuni consigli sulle bevande. Per accompagnare il menù, è importante selezionare delle bevande che esaltino i sapori, senza appesantire. Alcuni suggerimenti includono vini bianchi freschi e leggeri come un Verdeca, un Fiano o una Falanghina, perfetti per accompagnare piatti di pesce. Per accompagnare l’aperitivo cocktail leggeri e fruttati o cocktail analcolici a base di frutti tropicali.
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